اگر خون شما به اندازه کافی سلول‌های قرمز خون سالم برای حمل اکسیژن ندارد، این امر می‌تواند به دلیل این باشد که شما به میزان کافی، آهن از رژیم غذایی خود دریافت نمی کنید.
محققان موسسه ملی قلب، ریه و خون ایالات متحده می‌گویند علائم شایع کم خونی فقر آهن عبارتند از خستگی، تنگی نفس، سردرد یا سرگیجه، دست ها و پاهای سرد، رنگ پریدگی غیرمعمولی پوست و درد قفسه سینه.
به چند توصیه زیر توجه کنید:
• به منظور بالا بردن جذب آهن nonheame همراه با منابع غذایی آن، غذاهای حاوی آهن heame را هم مصرف کنید. به عنوان مثال افزودن مقداری گوشت به عدسی میزان جذب آهن را افزایش می‌دهد.
• افزودن جوانه غلات و حبوبات به غذای کودک منجر به افزایش جذب آهن می‌شود.
• وجود مواد غذایی حاوی ویتامین C جذب آهن nonheame را چند برابر افزایش می‌دهد. بنابراین همراه با غذا سالاد شامل گوجه فرنگی، کاهو، کلم، فلفل سبز دلمه‌ای و یا سبزیجات تازه و بعد از خوردن غذا میوه‌جات خصوصاً مرکبات استفاده کنید.
• از نوشیدن چای یک ساعت قبل از غذا و یک تا دو ساعت بعد از غذا خودداری کنید.
• هنگام استفاده از سویا به آن مقداری گوشت اضافه کنید تا آهن آن بهتر جذب شود.
محققان موسسه ملی قلب، ریه و خون ایالات متحده می‌گویند علائم شایع کم خونی فقر آهن عبارتند از خستگی، تنگی نفس، سردرد یا سرگیجه، دست ها و پاهای سرد، رنگ پریدگی غیرمعمولی پوست و درد قفسه سینه.
به چند توصیه زیر توجه کنید:
• به منظور بالا بردن جذب آهن nonheame همراه با منابع غذایی آن، غذاهای حاوی آهن heame را هم مصرف کنید. به عنوان مثال افزودن مقداری گوشت به عدسی میزان جذب آهن را افزایش می‌دهد.
• افزودن جوانه غلات و حبوبات به غذای کودک منجر به افزایش جذب آهن می‌شود.
• وجود مواد غذایی حاوی ویتامین C جذب آهن nonheame را چند برابر افزایش می‌دهد. بنابراین همراه با غذا سالاد شامل گوجه فرنگی، کاهو، کلم، فلفل سبز دلمه‌ای و یا سبزیجات تازه و بعد از خوردن غذا میوه‌جات خصوصاً مرکبات استفاده کنید.
• از نوشیدن چای یک ساعت قبل از غذا و یک تا دو ساعت بعد از غذا خودداری کنید.
• هنگام استفاده از سویا به آن مقداری گوشت اضافه کنید تا آهن آن بهتر جذب شود.