به گزارشامروله، مطالعه جدید محققان دانشگاه های استنفورد و جان هاپکینز ارتباط بین خوردن غذاهای کنسروشده و افزایش قرارگیری در معرض ماده شیمیایی مرتبط با دیابت، بیماری قلبی-عروقی و سایر مشکلات سلامت را تایید می کند.
محققان این مطالعه، ۷۶۶۹ شرکت کننده ۶ سال به بالا را با اطلاعات مربوط به رژیم غذایی ۲۴ ساعته و غلظتBPAموجود در ادرارشان را از سال ۲۰۰۳ تا ۲۰۰۸ مورد بررسی قرار داده و دریافتند ارتباط بین مصرف بیشتر غذاهای کنسروشده، غلظتBPAبالاتر وجود دارد.
به گفته جنیفر هارتل، سرپرست تیم تحقیق، «با خوردن سه قوطی کنسرو هلو یا یک قوطی سوپ قارچ در معرض بیشترBPAقرار می گیریم.»
طبق این مطالعه مشخص شد مصرف یک قوطی ماده خوراکی کنسروشده با افزایش ۲۴ درصدی غلظتBPAدر ادرار مرتبط است؛ و مصرف دو قوطی یا بیشتر غذای کنسروشده با ۵۴ درصد غلظت بیشترBPAدر ادرار مرتبط است.BPAروکش داخل قوطی های غذای کنسروشده و درب آنهاست.
همچنین در این مطالعه مشخص شد غذاهای متفاوت دارای مقادیر مختلف غلظتBPAهستند، و انواع خاصی از موادخوراکی کنسروشده با غلظت بالاترBPAدر ادرار مرتبط هستند.
بدترین متهمان در این زمینه به ترتیب نزولی عبارتند از: سوپ کنسروشده، پاستا کنسروشده، سبزیجات و میوه کنسروشده.
ایالت کالیفرنیا ماده شیمیاییBPAرا جزء مواد سمی مضر در تولیدمثل زنان فهرست کرده است.
نظر شما
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیریت در وب سایت منتشر خواهد شد